חלה מתוקה לשבת

2 חלות בינוניות \ 1 חלה גדולה

200 גרם (כוס) מים בטמפרטורת החדר

7.5 גרם (2 כפיות) שמרים יבשים

500 גרם קמח

ביצה

50 גרם (1/4 כוס) סוכר

7.5 גרם (כפית וחצי) מלח

37 גרם (2.5 כפות) שמן קנולה/ חמניות/שמן זית

לציפוי ולתוספות: 1 ביצה טרופה

שומשום או כל תוספת שאתם רוצים, אני משתמשת ב Everything bagel

אופן ההכנה:

1. בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים יחד מים, שמרים, קמח, ביצה, סוכר, מלח, ושמן ולשים במשך 10 דקות, עד שמתקבל בצק אחיד.

2. יוצרים כדור מהבצק ומתפיחים מכוסה עד להכפלת הנפח (במשך 1-2 שעות).

3. מחלקים את הבצק ל-8 חלקים במשקל 100 גר' ויוצרים רצועות.

4. מכל 4 רצועות קולעים חלה

5. מניחים את החלות הקלועות על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

6. מחממים תנור ל 200 מעלות

7. מתפיחים את החלות כמעט עד שהן מכפילות את נפחן.

8. מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום או כל תוספת שרוצים.

9. אופים את החלות במשך 20 דקות או עד שהן מזהיבות.